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食品廠房凈化工程的注意事項介紹

更新時間:2017-10-26      點擊次數(shù):1474
    在一定空間范圍內(nèi),將空氣中的微粒子、有害空氣、細菌等污染物排除,并將室內(nèi)溫度、潔凈度、壓力、氣流速度與氣流分布、噪音振動及照明、靜電控制在某一需求范圍內(nèi)的工程學科。食品廠房凈化工程所特別設計的房間,不論外在空氣條件如何變化,室內(nèi)均具有維持原先所設定要求之潔凈度、溫濕度及壓力等性能。潔凈室截面比送風口截面大得多,因而不能在全室截面或者在全室工作區(qū)截面形成勻速氣流。所以,送風口以后的流線彼此有很大或者越來越大的夾角,曲率半徑很小,氣流在室內(nèi)不可能以單一方向流動,將會彼此撞擊,將有回流、旋渦產(chǎn)生。
 
    但在一個操作間,機器以及機器周圍走動的人員,會對氣流形成障礙。障礙物可以使單向流變成紊流,從而在障礙物周圍形成氣流團。以便使中斷的單向流能快速恢復,充分稀釋障礙物周圍紊流區(qū)的污染。食品廠房凈化工程用風速可以正確地表示出單向流,因為風速越高室內(nèi)就越潔凈。而每小時換氣次數(shù)與房間的體積有關,如吊頂?shù)母叩?,因此不適合用來表示單向流。單向流室內(nèi)的送風量是紊流室的很多倍(10到100倍)。所以這樣的潔凈室的建造和運行費用要高得多。工作人員應當盡量避免或者減少接觸設備的產(chǎn)品的次數(shù),如果可以,還是采取全自動的生產(chǎn)流程。如果一定要接觸的話,應該先洗干凈手,并且戴上手套,防止對設備和產(chǎn)品造成污染。食品廠房凈化工程的無菌室應保持清潔,嚴禁堆放雜物,以防污染。嚴防一切滅菌器材和培養(yǎng)基污染,已污染者應停止使用,無菌室應定期用適宜的消毒液滅菌清潔,以保證無菌室的潔凈度符合要求,需要帶入無菌室使用的儀器,器械,平皿等一切物品,均應包扎嚴密,并應經(jīng)過適宜的方法滅菌。
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